Τρόφιμα

Η Βίκος έλαβε δύο σημαντικές διακρίσεις στα Manufacturing Excellence Awards 2022, τα οποία τελούν υπό την αιγίδα του Υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων & του Συνδέσμου Επιχειρήσεων και Βιομηχανίων.

.

Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, η τελετή πραγματοποιήθηκε την Τρίτη 1 Νοεμβρίου στο ξενοδοχείο Sofitel με τη συμμετοχή στελεχών κορυφαίων ελληνικών βιομηχανιών, μελών της Κριτικής Επιτροπής, εκπροσώπων Συνδέσμων και δημοσιογράφων.

Η εταιρεία με παγκόσμια παρουσία στα είδη ζαχαροπλαστικής Cadbury, βρέθηκε πρόσφατα στο στόχαστρο του Twitter και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης.

.

Πρόσφατα, ένα στιγμιότυπο οθόνης μιας ιστοσελίδας, σύμφωνα με πληροφορίες της Cadbury, κοινοποιείται ευρέως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αναφέρει ότι η εταιρεία χρησιμοποίησε ζελατίνη στα προϊόντα της, αλλά ισχυρίστηκε ότι είναι πιστοποιημένα με halal, ενώ στην πραγματικότητα η ζελατίνη προέρχεται από βόειο κρέας. Έκτοτε οι εκκλήσεις για μποϊκοτάζ αυξάνονται.

Νέα μη αποσπώμενα πλαστικά καπάκια σε όλες τις συσκευασίες των προϊόντων της υιοθετεί η Coca-Cola Τρία Έψιλον. Η εταιρεία, πρώτη στον κλάδο παραγωγής αναψυκτικών, παρουσιάζει στην αγορά συσκευασίες με μη αποσπώμενο πλαστικό καπάκι σε όλο το εύρος του χαρτοφυλακίου της. Η αλλαγή ξεκινάει από το χαρτοφυλάκιο των χυμών (Amita, Amita Motion, Frulite) που θα βρίσκονται στην αγορά το Νοέμβριο του 2022 και μέσα στο 2023 θα υλοποιηθεί σε όλες τις συσκευασίες των προϊόντων της εταιρείας.

.

Η κλιματική αλλαγή φαίνεται πως επηρεάζει την ανθοφορία και την παραγωγή του γνωστού σαφράν (saffron ). Στην Ελλάδα το γνωρίζουμε ως Κρόκο Κοζάνης, που ανθοφορεί το χρονικό διάστημα ανάμεσα στα μέσα Οκτωβρίου με αρχές Νοεμβρίου.

.

Σύμφωνα με έρευνα που έγινε στο Ιράν και παρουσιάζει το Climatebook, η κλιματική αλλαγή πλήττει την καλλιέργεια κρόκου «κόκκινου χρυσού» στο Κασμίρ. Οι υψηλές θερμοκρασίες, οι ακραίες βροχοπτώσεις αλλά και τα έντονα και μακρά επεισόδια ξηρασίας, επηρεάζουν στο μέγιστο βαθμό τον αγρό στον οποίο αναμένεται ανθοφορήσει το σαφράν.

Συνολικά 70 κιλά αποβλήτων σε τρόφιμα παρήγαγε κάθε πολίτης στην Ε.Ε. τον πρώτο χρόνο της πανδημίας, σύμφωνα με στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η Eurostat.

.

Από την έρευνα προκύπτει ότι το 2020 ο συνολικών όγκος των αποβλήτων έφτασε τα 127 κιλά ανά άτομο, με τα νοικοκυριά να παράγουν το 55% αυτών, ενώ το υπολειπόμενο 45% δημιουργήθηκε από την εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων. Σημειώνεται ότι από την έρευνα εξαιρέθηκαν τα στοιχεία από το Βέλγιο, τη Λετονία, τη Μάλτα και την Ρουμανία.

Με το βλέμμα στραμμένο στο ανθρακικό αποτύπωμα των χαρτοφυλακίων τους, οι επενδυτές -ιδιαίτερα όσοι έχουν στρατηγικές ESG (περιβαλλοντικές, κοινωνικές και διακυβέρνησης) - θέλουν να δουν τις εταιρείες τροφίμων να εργάζονται για την επίτευξη των κλιματικών στόχων, λέει ο Bas Rüter, παγκόσμιος επικεφαλής της μετάβασης του συστήματος τροφίμων στη Rabobank, έναν ολλανδικό δανειστή που ειδικεύεται στις αγροτικές επιχειρήσεις.

Η ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων αποτελεί βασική παράμετρο της βιώσιμης διατροφής, δηλαδή μιας διατροφής που έχει μειωμένο περιβαλλοντικό αντίκτυπο, σέβεται και προστατεύει τη βιωσιμότητα του συστήματος και συγχρόνως συμβάλλει στην επαρκή θρέψη. Η βιώσιμη διατροφή συμβάλλει όχι μόνο στη βελτίωση της υγείας και της ευεξίας του ανθρώπου, αλλά και στη βελτίωση της υγείας του πλανήτη.

.

Ένα ξακουστό εστιατόριο στον πρώτο όροφο του Πύργου του Άιφελ μπορεί να μην είναι ο κατάλληλος χώρος για περιβαλλοντικό ακτιβισμό, αλλά ο βραβευμένος με αστέρι Michelin, σεφ Τιερί Μαρξ, θέλει να αποτελέσει την «αιχμή του δόρατος» για μια κουζίνα φιλική προς το περιβάλλον.

.

Προσφέροντας εποχιακά υλικά, από ντόπιους προμηθευτές, μαγειρεμένα με ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας, το εστιατόριο «Madame Brasserie» προσφέρει στους επισκέπτες μια εντυπωσιακή θέα στο Παρίσι και μια ιδέα για το πώς η εστίαση μπορεί να μεταβεί στην «πράσινη» εποχή.

H Lidl Ελλάς, πιστή στο πρόγραμμα εταιρικής υπευθυνότητας που ακολουθεί, έλαβε την πιστοποίηση EDGE Zero Carbon για το flagship κατάστημά της στη Λαμία, κάνοντας χρήση του προτύπου του διεθνούς οργανισμού International Finance Corporation (IFC), χρηματοδοτικού βραχίονα της Παγκόσμιας Τράπεζας. 

.

Η βρετανική αλυσίδα σουπερμάρκετ, Tesco, επιταχύνει τη δέσμευσή της να μειώσει στο μισό τη σπατάλη τροφίμων κατά πέντε χρόνια έως το 2025. Για το σκοπό αυτό, αποφάσισε να εφαρμόσει ένα πρόγραμμα επιβράβευσης στα στελέχη της, αμείβοντας παραπάνω όσα στελέχη της υιοθετούν βασικά μέτρα βιωσιμότητας, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της σπατάλης τροφίμων.

.