Τρόφιμα

Μία πιθανή λύση στο τεράστιο περιβαλλοντικό κόστος της κτηνοτροφίας δίνει η ανακάλυψη της τεχνολογίας για τη δημιουργία 3D-printed κρέατος. 

H πρώτη μπριζόλα από τρισδιάστατη εκτύπωση φτιάχτηκε με τη χρήση ενός τρισδιάστατου βιο-εκτυπωτή.  Οι εφευρέτες πήραν κύτταρα από ζωντανή αγελάδα, τα οποία μπήκαν σε στρώματα από τον 3D printer. 

Τα κύτταρα αυτά εξελίσσονται στα διαφορετικά μέρη του κρέατος, όπως μύες και λίπος, δίνοντας στο τελικό αποτέλεσμα την ίδια υφή με μία πραγματική μπριζόλα. 

Υψηλή αποτελεσματικότητα στη δημιουργία αξίας για την κοινωνία έχει το Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη του αγροτικού τομέα, της εθνικής οικονομίας και των τοπικών κοινωνιών σε πολλαπλάσιο βαθμό από τα κεφάλαια που επενδύει η κορυφαία ζυθοποιία της χώρας.

Η ΧΗΤΟΣ ΑΒΕΕ, η σύγχρονη ελληνική εταιρεία που κατέχει ηγετική θέση στον κλάδο του εμφιαλωμένου νερού στη χώρα μας, ανακοινώνει τη συνεργασία της με τη γαλλική DANONE WATERS, μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες εμφιαλωμένου νερού στον κόσμο.

Η Starbucks Corp. δοκιμάζει γάλα που παράγεται από την startup alt-γαλακτοκομικών προϊόντων Perfect Day Inc. στην περιοχή του Σιάτλ. Η δοκιμή είναι για περιορισμένο χρονικό διάστημα σε δύο τοποθεσίες. Το εναλλακτικό γάλα αφρίζει και αχνίζει και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και παγωμένο. Δεν υπάρχει επιπλέον χρέωση για τους πελάτες, σύμφωνα με την εταιρεία.

Τη σημασία της ανακύκλωσης του καφέ επεσήμανε ο γενικός διευθυντής της Polygreen, Λαυρέντης Αλβέρτης, στην παρουσίαση του νέου προγράμματος που ξεκινά η Polygreen σε συνεργασία με το Everest, με σκοπό να ακολουθήσουν και οι υπόλοιπες εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο του καφε.

Οι φορείς συναντήθηκαν στο πλαίσιο δράσης της εκστρατείας #EimasteEtoimoi, Κρατήστε μας Θέση! στο Athens Bar Show στην Τεχνόπολη Αθηνών.

Η Beverage World για μία ακόμα χρονιά συμμετέχει στη διοργάνωση του Athens Bar Show 2021 και υπόσχεται «έναν γευστικό γύρο σε διάφορα σημεία του πλανήτη», μέσα από τα premium ποτά της.

Η Κατερίνα Παπαγεωργίου, Chief Operating Officer του Ομίλου Εστίασης της Vivartia, απέσπασε χρυσό βραβείο στην κατηγορία της καινοτομίας στον σχεδιασμό και την εξυπηρέτηση πελατών, έναν τομέα ο οποίος βρίσκεται διαχρονικά στο επίκεντρο της ανάπτυξης του Ομίλου σε όλο το εύρος της δραστηριότητάς του.

Η πρωτοβουλία Climate Action 100+ για την εμπλοκή των επενδυτών με επίκεντρο το κλίμα έθεσε στο στόχαστρό της τον τομέα των τροφίμων και ποτών, με τη σημερινή έκδοση μιας σειράς συνιστώμενων προσδοκιών των επενδυτών για τον τομέα όσον αφορά τις δράσεις που απαιτούνται για τη διευκόλυνση της μετάβασης σε μια οικονομία καθαρού μηδενός.

Από τις αρχές του 2021, τα ανθρακούχα αναψυκτικά XIXO συσκευάζονται από την HELL ENERGY αποκλειστικά σε 100% ανακυκλώσιμα κουτάκια αλουμινίου, τα οποία μπορούν να ανακυκλωθούν απεριόριστες φορές.