Τι είναι η «κρυφή πείνα» και το κρυφό κόστος της διατροφής μας; -Τι δείχνει παγκόσμια έρευνα;
Η πείνα στον 21ο αιώνα δεν εκδηλώνεται πάντα με ένα άδειο πιάτο. Η τελευταία έρευνα της Διεθνούς Οργάνωσης Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) με τα αποτελέσματα του 2024 αναδεικνύει το εντεινόμενο πρόβλημα των περιστατικών «κρυφής πείνας» παγκοσμίως. Ως κρυφή πείνα έχει οριστεί από την επιστημονική κοινότητα η κατάσταση κατά την οποία το άτομο καταναλώνει φαγητό, το οποίο όμως είναι εξαιρετικά χαμηλής διατροφικής αξίας, λόγω της έλλειψης ποικιλομορφίας και βασικών θρεπτικών συστατικών.