Έχοντας ξεπεράσει με επιτυχία τις προκλήσεις των τελευταίων χρόνων σε μία χρονιά ορόσημο για την Εταιρεία, η ΙΟΝ, παρέμεινε πιστή στις δεσμεύσεις της και τους στόχους της προς την κατεύθυνση της Βιωσιμότητας. Η εταιρεία ολοκλήρωσε και παρουσιάζει την 3η κατά σειρά Έκθεση Βιώσιμης Ανάπτυξης για τα έτη 2021 και 2022.
Ο τρίτος γύρος των διαπραγματεύσεων ανάμεσα σε εκπροσώπους των χωρών μελών των Ηνωμένων Εθνών ξεκινάει σήμερα στο Ναϊρόμπι της Κένυας, για να οριστικοποιηθούν οι λεπτομέρειες μιας παγκοσμίως δεσμευτικής συμφωνίας με στόχο τη μείωση των πλαστικών απορριμμάτων.
.
Σύμφωνα με την ένωση κατασκευαστών πλαστικών Plastics Europe, 400,3 εκατομμύρια τόνοι πλαστικού παράχθηκαν παγκοσμίως μέσα στο 2022 --διπλάσια ποσότητα σε σχέση με το 2002.
Το Δειπνοσοφιστήριον είναι ένα από τα πιο γνωστά catering, όχι μόνο για την ποιότητα του φαγητού και τις συνεργασίες που έχει συνάψει, αλλά και για τις πρακτικές που ακολουθεί στο πλαίσιο της αειφορίας και του zero food waste και για τις δράσεις προσφοράς που υλοποιεί.
Στη «Φάρμα στα Μεσόγεια» του Ομίλου «Δειπνοσοφιστήριον», σε μια έκταση 32 στρεμμάτων, η Φύση και η Γαστρονομία συναντήθηκαν στις 2 Νοεμβρίου, για ένα βιωματικό event με νόημα και ουσία.
.
O νομός της Σαρντές στη νοτιοανατολική Γαλλία φημίζεται για το τυρί Πικοντόν, ένα μικρό στρογγυλό τυρί, που βγαίνει σε κεφάλια των περίπου 60 γραμμαρίων και έχει στοιχεία από φουντούκια και μανιτάρια. Πρόκειται για ένα προϊόν που με τα χρόνια έχει γίνει συνώνυμο της περιοχής.
Η Belcolade, το εμπορικό σήμα της Αυθεντικής Βελγικής Σοκολάτας της Puratos, επιβεβαιώνει τον ρόλο της ως σημαντικού παράγοντα στον τομέα της βιώσιμης σοκολάτας, ανοίγοντας τις πύλες του πρωτοποριακού, απολύτως λειτουργικού βελγικού εργοστασίου σοκολάτας με ουδέτερο ισοζύγιο άνθρακα. Οι νέες εγκαταστάσεις της Belcolade αναδεικνύουν την έμφαση που δίνει στη βιωσιμότητα και την προσφορά σοκολάτας υψηλής ποιότητας σε επαγγελματίες.
.
Η ΕΝΤΕΚΑ έχει επενδύσει πάνω από 10 εκατ. ευρώ μέσα από την θυγατρική της εταιρεία, την Intelligent Green Crops, στη δημιουργία ενός πρότυπου υδροπονικού θερμοκηπίου παραγωγής πράσινων λαχανικών και μυρωδικών στο Κάστρο Βοιωτίας. Το εμπορικό σήμα των προϊόντων είναι ο «Μαγικός Κήπος». Ο Μαγικός Κήπος παράγει μέσω της υδροπονικής καλλιέργειας τρία είδη μαρουλιού. Η υδροπονία είναι μία φιλική προς το περιβάλλον μέθοδος καλλιέργειας φυτών εκτός εδάφους.
Η κλιματική αλλαγή έχει ήδη αρχίσει να επηρεάζει τη γεύση και την ποιότητα της μπύρας στην Ευρώπη και όχι μόνο. Η τάση αυτή δε, θα συνεχιστεί με την επιδείνωση των κλιματικών συνθηκών επισημαίνει επιστημονική έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Nature Communications.
.
Η κλιματική αλλαγή απειλεί τη βιομηχανία του καφέ, αλλάζοντας τον παγκόσμιο χάρτη παραγωγής, τις συνήθειες των καταναλωτών και τις ίδιες τις ποικιλίες. Μέχρι το 2050, προειδοποιεί η τράπεζα Inter-American Development Bank (ΙΑDB), «η αύξηση της θερμοκρασίας θα μειώσει τη λεγόμενη “ζώνη του καφέ” στη Λατινική Αμερική έως και 50%.
