Τρόφιμα

Υπάρχει αυξανόμενο ερευνητικό ενδιαφέρον για τον ρόλο των μέσων κοινωνικής δικτύωσης στη βιομηχανία τροφίμων και οι δυνατότητές τους δεν έχουν ακόμη αξιοποιηθεί πλήρως.

.

Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Food Quality and Preference ανέλυσε δεδομένα από το Twitter, τώρα X, χρησιμοποιώντας σχετικές λέξεις-κλειδιά που σχετίζονται με τα απόβλητα τροφίμων (FW), εντόπισε τα θέματα που συζητήθηκαν πιο συχνά και προσδιόρισε τα συναισθήματα που εμπλέκονται στα tweets.

Ο αμπελώνας του Cornelius Dönnhoff στην περιοχή Nahe της Γερμανίας -που είναι γνωστός στους λάτρεις του Riesling- είναι συνήθως γεμάτος σταφύλια αυτή την εποχή του χρόνου. Αλλά τα αμπέλια του είναι σχεδόν εντελώς γυμνά μετά τους παγετούς του Απριλίου που κατέστρεψαν την πρώιμη ανάπτυξη και δεν είναι σίγουρος για το πώς θα αποδειχθούν τα λίγα φρούτα που έχει.

.

Η αλυσίδα σουπερμάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου Morrisons έγινε ο πρώτος λιανοπωλητής του Ηνωμένου Βασιλείου που ανελαβε δράση με το Move to -15°C Coalition και από την 1η Αυγούστου 2024 ανέβασε τη θερμοκρασία τους καταψύκτες σε 10 καταστήματα κατά τρεις βαθμούς.

.

Μια αναθεωρημένη εκδοχή των κανόνων της ΕΕ για τους ρύπους τέθηκε σε ισχύ την Κυριακή (4 Ιουλίου), επεκτείνοντας το εύρος της σε περισσότερες κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις από ότι η προηγούμενη νομοθεσία.

.

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η οδηγία IED 2.0, εφαρμόζεται πλέον στις «πιο ρυπογόνες χοιροτροφικές και πτηνοτροφικές μονάδες», οι οποίες ευθύνονται για το 30% περίπου των συνολικών εκπομπών αμμωνίας της ΕΕ.

Μια νεοσύστατη επιχείρηση με έδρα την Καλιφόρνια ισχυρίζεται ότι έχει επεξεργαστεί μια πολύπλοκη διαδικασία που εξαλείφει την ανάγκη για τα ζώα, ενώ κάνει την εναλλακτική της χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα να έχει εξίσου καλή γεύση.

.

Η κλιματική αλλαγή θεωρείται γενικά ότι έχει αρνητικό αντίκτυπο τόσο στην επισιτιστική ασφάλεια, ιδίως στις αναπτυσσόμενες χώρες, όσο και στην ασφάλεια των τροφίμων.

Το ντόμινο εξελίξεων που φέρνει η κλιματική αλλαγή επηρεάζοντας άμεσα γεωργία και κτηνοτροφία γίνεται όλο και πιο ορατό σε παγκόσμια κλίμακα. Ένα από τα πιο σπάνια είδη κατσίκας, τα «Τζιρτζεντάνα» με τα χαρακτηριστικά σπειροειδή κέρατα που εκτρέφονται στη Σικελία εδώ και αιώνες, εκπέμπουν σήμα κινδύνου. 

.

Το Εθνικό Συμβούλιο Γαλακτοκομικών της Ιρλανδίας (NDC) κατηγορείται για δεύτερη φορά τον τελευταίο χρόνο, για παραπλανητική διαφήμιση «Greenwashing», επικυρωμένη από την Αρχή Προτύπων Διαφήμισης της Ιρλανδίας (ASAI).

.

Η Ευρωπαϊκή Οργάνωση Καταναλωτών (BEUC), ένας σύνδεσμος 45 ευρωπαϊκές οργανώσεων καταναλωτών από 32 χώρες (Ε.Κ.ΠΟΙ.ΖΩ. και ΚΕ.Π.ΚΑ. από Ελλάδα) καλεί τις αρχές να πατάξουν το “πράσινο ξέπλυμα” (Greenwashing), καθώς φράσεις όπως “100% ανακυκλωμένο” ή “100% ανακυκλώσιμο” που αναγράφονται στις συσκευασίες πλαστικών μπουκαλιών απέχουν πολύ από την αλήθεια.

.

Μπορεί οι ειδικοί επιστήμονες να προειδοποιούν δεκαετίες τώρα για την κλιματική κρίση, αλλά ουδείς αντιλαμβανόταν στο μέγεθός του τους κινδύνους. Ούτε και τις συνέπειες, μέχρι πολύ πρόσφατα, όταν δηλαδή άρχισε ο κόσμος να βλέπει τη ραγδαία αύξηση των τιμών των τροφίμων να επηρεάζει την αγοραστική του δύναμη.

.