τρόφιμα

Έρευνες σε καταναλωτές στην Πολωνία και την Ισπανία δείχνουν ότι η έλλειψη γνώσης σχετικά με τα σύμβολα συσκευασίας τροφίμων εμποδίζει τις αποτελεσματικές πρακτικές απόρριψης.

Οι καταναλωτές εξέφρασαν επίσης σύγχυση σχετικά με τον τρόπο ανακύκλωσης συσκευασιών μικτών υλικών, όπως ένα κεσεδάκι γιαουρτιού που έχει καπάκι από διαφορετικό υλικό και τις προκλήσεις που σχετίζονται με τον διαχωρισμό των υλικών.

Οι καταναλωτές τείνουν να αναζητούν προϊόντα υψηλότερης ποιότητας, χειροποίητα συστατικά και ηθικά, όταν ψωνίζουν είδη ζαχαροπλαστικής, σύμφωνα με νέα έρευνα από τη Fedima, την Ομοσπονδία Ευρωπαίων Κατασκευαστών και Προμηθευτών Συστατικών στις Βιομηχανίες Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε στη Γαλλία, τη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Ο διαχειριστής χαρτοφυλακίου της Schroders, Felix Odey, επέστησε την προσοχή σε θέματα βιωσιμότητας στον επενδυτικό τομέα, στην πρώτη εκδήλωση του Citywire στην Αθήνα, η οποία πραγματοποιήθηκε στις 25 Οκτωβρίου στο ξενοδοχείο Four Seasons Hotel Athens.

.

Ο Odey είναι συνδιαχειριστής του SISF Global Sustainable Food and Water της Schroders, ενός παγκόσμιου χαρτοφυλακίου μετοχών που στοχεύει στην παροχή μακροπρόθεσμης κεφαλαιακής ανάπτυξης μέσω επενδύσεων σε εταιρείες που προωθούν τη μετάβαση σε ένα πιο βιώσιμο σύστημα τροφίμων και νερού.

Η εταιρεία με παγκόσμια παρουσία στα είδη ζαχαροπλαστικής Cadbury, βρέθηκε πρόσφατα στο στόχαστρο του Twitter και των μέσων κοινωνικής δικτύωσης.

.

Πρόσφατα, ένα στιγμιότυπο οθόνης μιας ιστοσελίδας, σύμφωνα με πληροφορίες της Cadbury, κοινοποιείται ευρέως στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αναφέρει ότι η εταιρεία χρησιμοποίησε ζελατίνη στα προϊόντα της, αλλά ισχυρίστηκε ότι είναι πιστοποιημένα με halal, ενώ στην πραγματικότητα η ζελατίνη προέρχεται από βόειο κρέας. Έκτοτε οι εκκλήσεις για μποϊκοτάζ αυξάνονται.

Συνολικά 70 κιλά αποβλήτων σε τρόφιμα παρήγαγε κάθε πολίτης στην Ε.Ε. τον πρώτο χρόνο της πανδημίας, σύμφωνα με στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η Eurostat.

.

Από την έρευνα προκύπτει ότι το 2020 ο συνολικών όγκος των αποβλήτων έφτασε τα 127 κιλά ανά άτομο, με τα νοικοκυριά να παράγουν το 55% αυτών, ενώ το υπολειπόμενο 45% δημιουργήθηκε από την εφοδιαστική αλυσίδα τροφίμων. Σημειώνεται ότι από την έρευνα εξαιρέθηκαν τα στοιχεία από το Βέλγιο, τη Λετονία, τη Μάλτα και την Ρουμανία.

Με το βλέμμα στραμμένο στο ανθρακικό αποτύπωμα των χαρτοφυλακίων τους, οι επενδυτές -ιδιαίτερα όσοι έχουν στρατηγικές ESG (περιβαλλοντικές, κοινωνικές και διακυβέρνησης) - θέλουν να δουν τις εταιρείες τροφίμων να εργάζονται για την επίτευξη των κλιματικών στόχων, λέει ο Bas Rüter, παγκόσμιος επικεφαλής της μετάβασης του συστήματος τροφίμων στη Rabobank, έναν ολλανδικό δανειστή που ειδικεύεται στις αγροτικές επιχειρήσεις.

Η ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων αποτελεί βασική παράμετρο της βιώσιμης διατροφής, δηλαδή μιας διατροφής που έχει μειωμένο περιβαλλοντικό αντίκτυπο, σέβεται και προστατεύει τη βιωσιμότητα του συστήματος και συγχρόνως συμβάλλει στην επαρκή θρέψη. Η βιώσιμη διατροφή συμβάλλει όχι μόνο στη βελτίωση της υγείας και της ευεξίας του ανθρώπου, αλλά και στη βελτίωση της υγείας του πλανήτη.

.

Από τις γερμανικές ντομάτες έως το σουηδικό ψωμί, η ενεργειακή κρίση στην Ευρώπη απειλεί πλέον την επιβίωση κλάδων, οι οποίοι πόρρω απέχουν από τα προφανέστερα θύματά της, όπως είναι αφενός οι εταιρείες κοινής ωφέλειας αφετέρου οι πιο ενεργοβόρες επιχειρήσεις. Μάλιστα, οι επιπτώσεις στις προμήθειες τροφίμων και ποτών αναμένεται να επιδεινωθούν, καθώς οι θερμοκρασίες θα υποχωρούν και τα νοικοκυριά θα πρέπει να ζεσταθούν, υποχρεώνοντας επιχειρήσεις και καταναλωτές να πάρουν δύσκολες αποφάσεις.

Οι πληθυσμοί των μελισσών μειώνονται. Περισσότερα από τα μισά είδη νυχτερίδων στις Ηνωμένες Πολιτείες βρίσκονται σε σοβαρή πτώση ή καταγράφονται ως απειλούμενα. Επιστήμονες διεθνούς κύρους ανακοίνωσαν πρόσφατα ότι η πεταλούδα μονάρχης είναι επικίνδυνα κοντά στην εξαφάνιση. Το κοινό που έχουν αυτά τα τρία πλάσματα είναι ότι είναι όλα επικονιαστές. Χωρίς αυτά, τα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα φυτά δεν θα γονιμοποιούνταν και αυτό είναι ένα σημαντικό πρόβλημα για την τροφή μας.

.

Μετά τη Γαλλία και την Ιταλία, η ισπανική κυβέρνηση παρουσίασε σήμερα ένα νομοσχέδιο, στόχος του οποίου είναι να μπει τέλος στη σπατάλη τροφίμων και προβλέπει κυρίως την επιβολή προστίμων σε εστιατόρια και σουπερμάρκετ που πετάνε προϊόντα στα σκουπίδια.

.

«Σε έναν κόσμο όπου, δυστυχώς, υπάρχει πείνα και υποσιτισμός, τα θέματα αυτά βαραίνουν τη συνείδηση όλων», υπογράμμισε ο υπουργός Γεωργίας Λουίς Πλάνας, μετά τη λήξη του υπουργικού συμβουλίου.