Κλιματική αλλαγή: Σε κίνδυνο ιστορικά γαλλικά τυριά από καύσωνες και ξηρασία
Η κλιματική αλλαγή αρχίζει να απειλεί όχι μόνο τις αγροτικές αποδόσεις, αλλά και την ίδια την ταυτότητα ορισμένων από τα πιο εμβληματικά γαλλικά τυριά, καθώς οι παρατεταμένοι καύσωνες και η ξηρασία επηρεάζουν τα βοσκοτόπια, την παραγωγή γάλακτος και τις αυστηρές προδιαγραφές που συνοδεύουν προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης.
.
Ιδιαίτερα έντονη είναι η πίεση στους παραγωγούς του Salers, ενός ημίσκληρου τυριού από ωμό αγελαδινό γάλα που παράγεται κυρίως στο Cantal, στην περιοχή Auvergne-Rhône-Alpes.