σοκολάτα

Μια «δραματική αύξηση» στις τιμές της σοκολάτας αποδίδεται στην ανθρωπογενή κλιματική αλλαγή, δημιουργώντας αυτό που οι ειδικοί αποκαλούν πλέον “Easter eggflation”.

.

Νέα ανάλυση της Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU) δείχνει ότι το μέσο κόστος δημοφιλών πασχαλινών σοκολατών στο Ηνωμένο Βασίλειο έχει αυξηθεί κατά περίπου δύο τρίτα μέσα σε μόλις τρία χρόνια, ενώ ορισμένα προϊόντα έχουν υπερδιπλασιαστεί σε τιμή.

Η σοκολάτα βρίσκεται αντιμέτωπη με ένα «κλιματικό βαρόμετρο», καθώς τα ακραία καιρικά φαινόμενα απειλούν το μέλλον των παγκόσμιων καλλιεργειών κακάο.

.

Η Sustainable foodtech Planet A Foods έκλεισε έναν γύρο χρηματοδότησης της Σειράς Β ύψους 30 εκατομμυρίων δολαρίων. Αυτό ανεβάζει τη χρηματοδότηση της εταιρείας σε πάνω από 45 εκατομμύρια δολάρια.

.

Η Voyage Foods περηφανεύεται ότι φτιάχνει «κλιματικά ουδέτερο» φαγητό. Μέχρι στιγμής παράγει μόνο τα τρία  προϊόντα: τη σοκολάτα, το φυστικοβούτυρο και τον καφέ χωρίς το βασικό συστατικό τους.

.

Η εταιρεία τεχνολογίας τροφίμων αναφέρει ότι τα προϊόντα της έχουν ίδια μοριακή σύνθεση με την… κανονική σοκολάτα, καφέ και φυστικοβούτυο, ενώ δεν έχουν εννιά από τα βασικά αλλεργιογόνα. 

Φτιάχνονται από έναν συνδυασμό εντελώς φυσικών συστατικών που παράγονται με βιώσιμο τρόπο, ενώ η γεύση και η τιμή τους είναι παρόμοια με τα αντίστοιχα προϊόντα που μιμούνται.