Όταν το ESG σερβίρεται στο πιάτο: Πώς η γαστρονομία και η φιλοξενία ξαναγράφουν τη συνταγή της βιωσιμότητας
Σε έναν κόσμο όπου η βιωσιμότητα και τα ESG συχνά αξιολογούνται με όρους χρηματιστηριακής αξίας, μια νέα, πιο γήινη – και γευστική – πρόταση κερδίζει έδαφος: να δούμε το φαγητό, τη φιλοξενία και τις παραδοσιακές τοπικές αξίες ως βασικούς συμμάχους στη μετάβαση προς μια πιο πράσινη και δίκαιη οικονομία.