Τρόφιμα

Με ακόμα ισχυρότερο διεθνές αποτύπωμα επιστρέφει το 3ο ELIA Lesvos Confest, το Διεθνές Συνέδριο και Φεστιβάλ για την Ελιά με τίτλο «Έλαιον Πάντων Βάλσαμον», το οποίο θα πραγματοποιηθεί στη Μυτιλήνη από τις 27 έως τις 30 Μαΐου 2026. Η διοργάνωση φιλοδοξεί να εξελίξει περαιτέρω τη διεθνή συζήτηση γύρω από το ελαιόλαδο, την αειφορία, την υγεία, τη γαστρονομία, τον ελαιοτουρισμό και την καινοτομία, συνδέοντας την επιστημονική γνώση με την παραγωγή, την αγορά και την κοινωνία.

.

Περισσότεροι από 1,1 δισ. άνθρωποι κινδυνεύουν να βιώσουν σοβαρές διατροφικές κρίσεις μέχρι το τέλος του αιώνα, εάν επικρατήσουν σενάρια σύγκρουσης και ανισότητας, σύμφωνα με νέα μελέτη του Κοινού Κέντρου Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (JRC), που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Scientific Reports.

.

Ανεπαρκή τεκμηρίωση για τους ισχυρισμούς περί «carbon neutral» ή «net zero» βοδινού κρέατος εντοπίζει νέα μελέτη του World Resources Institute, η οποία εξετάζει την αυξανόμενη χρήση πράσινων ετικετών σε προϊόντα κρέατος στις αγορές των ΗΠΑ και της Ευρώπης.

.

Στα 540 δισ. δολάρια αναμένεται να ανέλθει φέτος το παγκόσμιο κόστος της σπατάλης τροφίμων, αυξημένο από τα 526 δισ. δολάρια του προηγούμενου έτους, σύμφωνα με νέα έκθεση της Avery Dennison, η οποία εκπονήθηκε σε συνεργασία με το Centre for Economics and Business Research (Cebr).

.

Τα πρώτα βήματα για την εναρμόνιση δεικτών μέτρησης στον αγροδιατροφικό τομέα γίνονται σε διεθνές επίπεδο, με στόχο τη δημιουργία κοινών, συγκρίσιμων μετρικών που θα βοηθούν επιχειρήσεις, επενδυτές και ρυθμιστικές αρχές να αξιολογούν με μεγαλύτερη ακρίβεια τον περιβαλλοντικό και κοινωνικό αντίκτυπο της γεωργίας και της παραγωγής τροφίμων.

.

Για περισσότερα από 300 χρόνια, οι Βενετσιάνοι τηγανίζουν ένα από τα πιο χαρακτηριστικά εδέσματα της λιμνοθάλασσας: τις moeche, τα μαλακόστρακα πράσινα καβούρια που πιάννονται σε μια πολύ συγκεκριμένη στιγμή του κύκλου ζωής τους, όταν αλλάζουν κέλυφος. Όμως αυτή η γαστρονομική παράδοση –που συνδέεται άμεσα με την τοπική ταυτότητα και την οικονομία της αλιείας– βρίσκεται σήμερα υπό πίεση, καθώς η λιμνοθάλασσα της Βενετίας αλλάζει με ρυθμούς που οι κάτοικοί της δυσκολεύονται να αναγνωρίσουν.

.

Μια «αποφασιστική μεταμόρφωση» του παγκόσμιου συστήματος τροφίμων θα μπορούσε να συμβάλει ουσιαστικά στον περιορισμό της υπερθέρμανσης του πλανήτη, σύμφωνα με νέα μελέτη του Potsdam Institute for Climate Impact Research (PIK).

.

Η Γαλλία, ένας από τους κορυφαίους παραγωγούς κρασιού παγκοσμίως, ανακοίνωσε πρόσφατα ότι προχωρά σε ένα διευρυμένο —και μόνιμο— πρόγραμμα εκρίζωσης αμπελιών, με στόχο να «επαναφέρει σε ισορροπία την προσφορά» και να «εξασφαλίσει βιωσιμότητα» για τις φάρμες που πλήττονται από την κρίση του κρασιού.

.

Η κυβέρνηση δεσμεύτηκε για ποσό ύψους 130 εκατομμυρίων ευρώ προκειμένου να επιδοτηθεί η διαδικασία, που περιλαμβάνει την αφαίρεση των φυτών μαζί με τις ρίζες τους, με κόστος περίπου 1.000 ευρώ ανά εκτάριο. 

Η ημερίδα του οργανισμού AWomanCanBe.org σε συνεργασία με το EIT